Tanto los seres humanos como el planeta necesitan el procesamiento de los alimentos
El procesamiento de los alimentos es fundamental para establecer un sistema alimentario sostenible que fomente la seguridad alimentaria, garantice oportunidades económicas y ofrezca dietas saludables y sostenibles a los consumidores de todo el mundo.
Inocuidad alimentaria 
con sentido
El procesamiento de los alimentos fue fundamental para garantizar el suministro de bebidas y alimentos seguros nutritivos y asequibles a un mayor número de personas de todo el mundo y para hacer frente a dos de los mayores retos mundiales: el acceso a los alimentos y la desnutrición.
Aportes del procesamiento de alimentos a una mayor seguridad alimentaria y nutricional
Nutritivos y fortificados
La fortificación de alimentos y bebidas de consumo habitual aporta micronutrientes esenciales, como hierro, ácido fólico, y vitaminas.
Accesibles y asequibles
Los alimentos y bebidas procesados ofrecen una solución a los retos prácticos de la vida cotidiana y ayudan a que los consumidores puedan adoptar una dieta más saludable.
Seguros y duraderos
Las fórmulas y técnicas de procesamiento de alimentos se desarrollan y diseñan científicamente para ofrecer alimentos y bebidas seguros.
Sostenibilidad 
con sentido
Los fabricantes están trabajando para crear opciones de alimentos y bebidas más saludables que permitan reducir el consumo de recursos naturales impulsar los estándares ambientales y crear cadenas de suministro sostenibles que protejan y restauren la biodiversidad promuevan la equidad y el bienestar social mejoren los medios de subsistencia en ámbitos rurales y contribuyan a la prosperidad de las comunidades.
Más información sobre el procesamiento de los alimentos
Fortificación
Durante el proceso de molienda, a menudo se agregan a la harina micronutrientes como hierro o ácido fólico para mejorar su calidad nutricional y suministrar vitaminas esenciales a gran parte de la población.
Fortificación
Cereales infantiles fortificados con hierro y vitamina B para prevenir la anemia leche y jugos fortificados con calcio y vitamina D para favorecer un mejor desarrollo óseo y prevenir el raquitismo sal fortificada con yodo para prevenir el bocio y harina de trigo fortificada con ácido fólico para prevenir defectos del tubo neural. En la actualidad más de 140 países disponen de pautas o reglamentos sobre programas de fortificación de alimentos que en su mayoría son obligatorios.
Seguridad alimentaria
Las fórmulas y técnicas de procesamiento de alimentos se desarrollan y diseñan científicamente para ofrecer alimentos seguros y eliminar o prevenir la presencia o proliferación de cualquier contaminante químico o microorganismo nocivo que pueda causar enfermedades de origen alimentario.
Seguridad alimentaria
Las fórmulas y técnicas de procesamiento de alimentos se desarrollan y diseñan científicamente para ofrecer alimentos seguros y eliminar o prevenir la presencia o proliferación de cualquier contaminante químico o microorganismo nocivo que pueda causar enfermedades de origen alimentario.
Duración y vida útil
Los productos frescos como la fruta y la verdura se suelen enlatar o congelar para prolongar su vida útil. Los conservantes se agregan a productos de consumo diario como el pan los cereales y el yogur para limitar la proliferación de microbios y evitar la oxidación lo que ayuda a prevenir el deterioro de los alimentos.
Duración y vida útil
El procesamiento puede prolongar la vida útil retrasar el deterioro de los alimentos reducir el desperdicio y garantizar que sean accesibles y asequibles para los consumidores independientemente de su situación económica.
Fortificación
Durante el proceso de molienda, a menudo se agregan a la harina micronutrientes como hierro o ácido fólico para mejorar su calidad nutricional y suministrar vitaminas esenciales a gran parte de la población.
Fortificación
Cereales infantiles fortificados con hierro y vitamina B para prevenir la anemia leche y jugos fortificados con calcio y vitamina D para favorecer un mejor desarrollo óseo y prevenir el raquitismo sal fortificada con yodo para prevenir el bocio y harina de trigo fortificada con ácido fólico para prevenir defectos del tubo neural. En la actualidad más de 140 países disponen de pautas o reglamentos sobre programas de fortificación de alimentos que en su mayoría son obligatorios.
Seguridad alimentaria
Las fórmulas y técnicas de procesamiento de alimentos se desarrollan y diseñan científicamente para ofrecer alimentos seguros y eliminar o prevenir la presencia o proliferación de cualquier contaminante químico o microorganismo nocivo que pueda causar enfermedades de origen alimentario.
Seguridad alimentaria
Las fórmulas y técnicas de procesamiento de alimentos se desarrollan y diseñan científicamente para ofrecer alimentos seguros y eliminar o prevenir la presencia o proliferación de cualquier contaminante químico o microorganismo nocivo que pueda causar enfermedades de origen alimentario.
Duración y vida útil
Los productos frescos como la fruta y la verdura se suelen enlatar o congelar para prolongar su vida útil. Los conservantes se agregan a productos de consumo diario como el pan los cereales y el yogur para limitar la proliferación de microbios y evitar la oxidación lo que ayuda a prevenir el deterioro de los alimentos.
Duración y vida útil
El procesamiento puede prolongar la vida útil retrasar el deterioro de los alimentos reducir el desperdicio y garantizar que sean accesibles y asequibles para los consumidores independientemente de su situación económica.
